Φωτογραφία της χρονιάς!

by Dimitris Baltzis
Advertisement
Όπως κάθε τέλος του έτους δημοσιεύουμε την φωτογραφία που είχε τη μεγαλύτερη απήχηση στους χρήστες του Facebook και του Instagram. Η φωτογραφία τραβήχτηκε στις 16/05/2019 στον δρόμο προς το Διακόφτι, από την Κωνσταντίνα Σπανοπούλου. Καλή φωτογραφική χρονιά σε όλους!

Heading Title

Το καφενείο στου Χαλικόκου. Τρία νέα παιδιά με πολύ μεράκι και αγάπη για την δουλειά τους έχουν αναλάβει το παραδοσιακό καφενείο στα Πιτσινιάνικα και σερβίρουν από το πρωί έως το βράδυ καφέ, σπιτικά σιροπιαστά γλυκά, μαμαδίστικα μαγειρευτά όπως γεμιστά,ντόπιο μοσχαράκι κοκκινιστό,σουφικό Ικαρίας, κεφτεδάκια, μερακλίδικους μεζέδες όπως μποξά σμυρνέϊκο,αυγά με σουτζούκι Μιράν και γαύρο μαρινάτο. Σας περιμένουν με το φιλόξενο χαμόγελο τους στην υπέροχη αυλή τους.

0 comment
FacebookTwitterPinterestLinkedinTumblrWhatsappEmail

Την Δευτέρα 17/3/14 και ώρα 9.30, πραγματοποιήθηκε επιχείρηση καθαρισμού του κάστρου της Χώρας Κυθήρων από τους μαθητές της β΄Γυμνασίου, έπειτα από παρότρυνση του Δημήτρη Μπαλτζή, ιδιοκτήτη του καφέ “Χρυσόψαρο” στο Καψάλι, και υπό την καθοδήγηση της κ. Σταυρούλας Φατσέα, Γυμνασιάρχη Κυθήρων, έχοντας εκπαιδευτικό αλλά και ψυχαγωγικό σκοπό. Και οι δύο ένθερμοι υποστηρικτές της προστασίας της φύσης του νησιού μας, συνόδεψαν τα παιδιά στο κάστρο, ο μεν μοιράζοντας σακούλες και γάντια στους μαθητές ώστε να μαζέψουν τα σκουπίδια και η δε, διηγώντας τους την ιστορία του κάστρου. Στην συντροφιά μας θα παρευρισκόταν και η κ.Ελένη Χάρου, πρώην Γυμνασιάρχης Κυθήρων, αλλά δυστυχώς λόγω ανειλλημένων υποχρεώσεων δεν μπόρεσε να παρευρεθεί. Η επιχείρηση καθαριότητας συνεχίστηκε και στην παραλία στο Καψάλι. Ευχαριστούμε πολύ τον Δημήτρη Μπαλτζή για την προσφορά των αναψυκτικών που δόθηκαν στους μαθητές και την Γυμνασιάρχη Κυθήρων κ.Σταυρούλα Φατσέα(όπως και τους 2 καθηγητές που την συνόδεψαν) για την εκπαιδευτική αυτή εκδρομή.

0 comment
FacebookTwitterPinterestLinkedinTumblrWhatsappEmail

Κρίταμο, ο θησαυρός της Κυθηραϊκής γης.


Έντονα αρωματικό βότανο, συμβάλει στην αντιμετώπιση των καφέ κηλίδων, προσφέρει λάμψη και βελτιώνει τον τόνο του δέρματος.
To Crithmum maritimum ή Κρίθμον το παραθαλάσσιον, είναι κοινώς γνωστό ως κρίταμο. Πρόκειται για ένα εδώδιμο άγριο φυτό που απαντάται στις χώρες της Μεσογείου και των δυτικών ακτών της Ευρώπης όπως η Ελλάδα και οι Κανάριοι Νήσοι αντίστοιχα, στις νότιες και δυτικές ακτές της Μεγάλης Βρετανίας και της Ιρλανδίας και στη Βόρεια Αφρική και στη Μαύρη Θάλασσα. Είναι ένα πολυετές φυτό με μπλε – πράσινα κλαδιά και φύλλα και κίτρινα – πράσινα λουλούδια. Το κρίταμο κατατάσσεται στα αλόφυτα διότι ευδοκιμεί σε εδάφη με πολύ υψηλή αλατότητα. Έχει αναπτύξει συστήματα άμυνας και προσαρμογής προκειμένου να επιβιώσει στα σκληρά οικοσυστήματα όπου αναπτύσσεται.
Μυθολογία:
Σύμφωνα με τη μυθολογία ο Δίας θύμωσε τόσο πολύ με τον Προμηθέα, ο οποίος είχε το θράσος να του προσφέρει ένα πιάτο γεμάτο κόκαλα με λίπος αντί για ένα καλό κομμάτι κρέας, ώστε αφαίρεσε τα προνόμια της φωτιάς από τη Γη τιμωρώντας έτσι τους ανθρώπους πολύ σκληρά. Στη συνέχεια, ο Προμηθέας με πονηριά κατόρθωσε να κλέψει τη φωτιά πίσω από τον Όλυμπο, κρύβοντάς την στο εσωτερικό μιας σχισμής ενός κρίταμου, και να τη δώσει πίσω στην ανθρωπότητα. Για τις ενέργειές του τιμωρήθηκε αυστηρά από το Δία, ο οποίος τον έδεσε σε ένα βράχο, ενώ ένας αετός έτρωγε το συκώτι του κάθε μέρα. Έκτοτε το κρίταμο συνδέεται με τον άνθρωπο και τη χρήση της φωτιάς για να επιβιώσει και να εκπολιτιστεί.
Παραδοσιακές χρήσεις:
Η ιστορία του κρίταμου χρονολογείται από την αρχαιότητα. Στην αρχαία Ελλάδα διάσημοι γιατροί, όπως ο Διοσκουρίδης, ο πατέρας της φαρμακολογίας και ο περίφημος βοτανολόγος Πλίνιος αναφέρονται στο φυτό και τις πολύτιμες ιδιότητες του. Είχαν σε μεγάλη εκτίμηση το κρίταμο, που περιέχει αιθέρια έλαια, μεταλλικά άλατα, ιώδιο και βιταμίνες, συστατικά ορεκτικά, τονωτικά, ότι πρέπει για μια ωραία σαλάτα. Από την εποχή του Ιπποκράτη, το κρίταμο θεωρείται ένα από τα πιο σημαντικά φάρμακα και μέχρι σήμερα χρησιμοποιείται για τη διουρητικές και αποτοξινωτικές τους ιδιότητες. Οι σπόροι του φυτού έχουν μεγάλη ομοιότητα με το κριθάρι, γι’ αυτό οι αρχαίοι Έλληνες το ονόμαζαν «κρίθμον».
Το φυτό αναφέρεται από τον John Gerard στο Materia Medica (1597). Ο Nicholas Culpeper περιγράφει το φυτό (1653) ως ένα ευχάριστο, ζεστό φυτό με πικάντικη γεύση και χωνευτική δράση. Το κρίταμο είναι πιθανότατα ένα από τα είδη που αναφέρονται από τον Σαίξπηρ στο Βασιλιά Ληρ. Σήμερα το κρίταμο χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική ειδικά για την νησιωτική Ελλάδα, καθώς τα φύλλα και οι βλαστοί του είναι εξαιρετική σαλάτα.
Ιδιότητες και σύγχρονες χρήσεις
Περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά, όπως είναι το ιώδιο, και οι βιταμίνες E, C και Κ και τα μεταλλικά άλατα. Επίσης περιέχει υψηλής ποιότητας αντιοξειδωτικές ουσίες και λιπαρά ωμέγα- 3 και χρησιμοποιείται στην φαρμακευτική ως διουρητικό και καθαριστικό του αίματος, ενώ είναι και ευεργετικό για το συκώτι.
Το εκχύλισμα και το αιθέριο έλαιο του κρίταμου χρησιμοποιούνται στην κοσμητολογία. Το κρίταμο διαθέτει ένα εύρος ιδιοτήτων και εφαρμογών σε καλλυντικά προϊόντα. Παίζει ρόλο στη διέγερση του μηχανισμού επούλωσης του δέρματος και βοηθά στη ρύθμιση της παραγωγής κερατίνης προσφέροντας λάμψη στην επιδερμίδα και βελτιώνοντας τον τόνο. Επιπλέον, έχει επίδραση στην αποχρωμάτωση των καφέ κηλίδων του δέρματος. Πλούσιο σε αμινοξέα και φαινολικές ενώσεις, ενισχύει την αντιοξειδωτική προστασία και τονώνει αποτελεσματικά την ανανέωση του δέρματος παρέχοντας άριστα αντιγηραντικά αποτελέσματα.
Οι νεαροί βλαστοί και τα φύλλα του συλλέγονται από Απρίλιο έως Ιούνιο και διατηρούνται στην άλμη. Χρησιμοποιούνται στις σαλάτες. Επίσης βλαστοί και άνθη τηγανίζονται και γίνονται ομελέτες. Στη φαρμακευτική χρησιμοποιείται ως ορεκτικό, διουρητικό, αντιμικροβιακό, καθαριστικό του αίματος και ευεργετικό στο συκώτι. Σύμφωνα με τον Αντώνη Αλιμπέρτη στο βιβλίο του: «Θεραπευτικά, αρωματικά και εδώδιμα φυτά της Κρήτης», το αιθέριο έλαιό του είναι πολύ καλό αφροδισιακό. Mε τα κρίταμα κάνει κανείς πολύ ωραίο αλάτι. Αρκεί να τα αποξηράνει και να τα τρίψει, έχουν κρατήσει την αλμύρα και γίνονται φοβερό καρύκευμα.

Αλάτι από κρίταμο
Υλικά: Φρέσκα κρίταμα.

Εκτέλεση: Αποξηραίνουμε τα κρίταμα στον ήλιο ώσπου να γίνουν εντελώς ξερά.
Αλέθουμε τα αποξηραμένα κρίταμα στο μπλέντερ. Τοποθετούμε την σκόνη σε βάζο. Η σκόνη είναι αλμυρή όπως και τα κρίταμα.
Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αυτή τη σκόνη αντί για αλάτι σε σαλάτες και σε διάφορες συνταγές.

0 comment
FacebookTwitterPinterestLinkedinTumblrWhatsappEmail

Υπέροχη μικρή ορχιδέα, που περιέγραψαν το 2005 οι Μπάουμαν σαν ξεχωριστό υποείδος της ophrys candica, και θεωρείται τοπικό ενδημικό. Ανθίζει από τα τέλη Μαρτίου ως τα τέλη Μαΐου. Υπάρχει σε όλο το νησί πολλές φορές μαζί με την ophrys candica και την ophrys candica var.minoa.

Περισσότερα για τη χλωρίδα των Κυθήρων στον παρακάτω σύνδεσμο: http://floracytherea.blogspot.com/

0 comment
FacebookTwitterPinterestLinkedinTumblrWhatsappEmail

related articles

Leave a Comment